チアシードは今や、健康食品としてすっかりおなじみになりましたね。
女性のキレイをサポートしてくれる、パワフルな食材です。
チアシードはもともと、古代マヤ・アステカでは、大切な食糧源だったそうです。
現代人が不足しやすい栄養素がたっぷり詰まったスーパーフード、それがチアシードなのです。
チアシードは、免疫を上げたり、骨粗しょう症の予防をしたり、心や頭の健康など、体全体をゲンキにする効果があります。
チアシードは、中央メキシコでは、紀元前１０００年前くらいから主要農産物でした。
栽培は１６世紀まで続いていましたが、スペインが占領したあとは、アステカの宗教と関連があるとして、禁止されました。
大さじ１杯程度のチアシードを食べれば、１日生きながらえることができる、という言い伝えがあります。
なんだか、ドラゴンボールの「仙豆」みたいですね！
アステカでは、戦士たちはチアシードをスタミナ源として活用していました。
薬用効果も期待されていたと言われます。
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チアシードのすごいところは、調理の必要がなく、他の食材と混ぜるだけでカンタンに使えるという点です。
水分を含むと、チアシードの周りがゼリー状になるという特徴があります。
チアシード大さじ１に含まれる栄養は、タンパク質２ｇ、食物繊維４．１ｇ、カルシウム７６ｍｇ、マグネシウム４０ｍｇ、亜鉛０．５５ｇ、鉄分０．９３ｍｇ、オメガ３脂肪酸２．１４ｇです。カロリーは５８キロカロリーです。
ここから、以下のことが分かります。
★チアシードは食物繊維が豊富
食物繊維が４．１ｇも含むのがすごいです。
玄米は０．５ｇ、大豆には２．２ｇしか含まれていないのに、４．１ｇも含まれているのはすごい。
食物繊維は、便秘を解消したり、血糖値の変化をゆるやかにしたり、コレステロールを改善したりする役割などがあります。
★チアシードはオメガ３脂肪酸が豊富
オメガ３脂肪酸は、心臓の健康だけではなく、心や頭の健康にも大切です。
チアシードはオメガ３脂肪酸を２．１４ｇ含みます。
オメガ３脂肪酸が豊富なことで知られるクルミを同じカロリーだけ食べても、０．８ｍｇしかありません。
★チアシードはカルシウムが豊富
カルシウムの摂取量は、男女ともに大きく推奨量を下回っています。
カルシウムが不足すると、骨粗しょう症につながるほか、認知障害や高血圧などを引き起こすおそれがあります。
チアシードには、カルシウムが７６ｍｇ含まれています。
牛乳に含まれるは９６ｍｇ、チーズには１１０ｍｇのカルシウムが含まれていて、含有量の多い乳製品に比べると少し少ないです。
でも、植物性食品の中ではチアシードのカルシウム含有量はダントツです。
★チアシードは鉄分が豊富
鉄分も、男女ともに含有量が不足しています。
鉄分不足になると、貧血のほか、免疫が低下したり、疲れやすくなります。
鉄分が多いことで知られる牛レバーやほうれん草よりも、チアシードは同じグラム数から比較した含有量で優っています。
いろいろな栄養素を豊富に含むチアシードは意識して摂取したい食品ですね。