塩分を過剰に摂取していると、体内の塩分が増えて高血圧になりやすくなります。
また、体内が水分を溜め込みがちになり、むくみの元になってしまいます。
日本人は塩分を過剰に摂取しやすい食習慣があります。
意識して塩分摂取を控えるように気をつけましょう。
塩分を控えたいときに役立つレシピをご紹介します。
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～アボカドとチーズときゅううりのカリウムたっぷりサラダ～
アボカドときゅうりには、塩分の排出を促すカリウムが豊富に含まれています。
特にアボカドはアンチエイジングのビタミンと呼ばれるビタミンEがたっぷり含まれています。
チーズにはカルシウムが豊富に含まれています。
カルシウムには細胞の新陳代謝を促すはたらきがあります。
★材料（4人分）
アボカド1個、カマンベールチーズ1パック、きゅうり2本、マヨネーズ大さじ2、わさび少量、しょう油小さじ1/2、レモン適宜
★作り方
①キュウリを切る きゅうりを一口サイズに輪切りします。
②アボカドの皮と種を取る
アボカドに縦に包丁を入れ、手で2つに割ります。
種に包丁を刺し、ひねって取り除きます。
皮は手でむけます。
③アボカドを切る
一口サイズに切りましょう。
④レモン汁をかける
きゅうりとアボカドにレモン汁をかけます。
レモンにはきゅうりのビタミンを壊してしまう、酵素アルコルビナーゼのはたらきをおさえてくれます。
また、アボカドの変色をおさえてくれる作用があります。
⑤チーズを切る
カマンベールチーズを一口サイズに切ります。
1回きるたびに包丁についたチーズをふき取るようにすると、キレイに切れます。
⑥材料を混ぜる
①～⑤とマヨネーズ、わさび、しょう油を合わせます。
⑦お皿に盛りつけて、出来上がり
カマンベールチーズが溶けてくる前の、冷たいうちに食べるとおいしくいただけます。
～香味野菜とわかめのレモン和え～
しらす干しや桜えびの素材が、やさしい塩味をあたえてくれます。
これを最大限に生かし、さらにレモン汁の酸味を加えて、ノー味付けで作ります。
香味野菜の食感、香りがあとを引くおいしさです。
★材料（2人分）
乾燥カットわかめ5g、青じそ4枚、みょうが20g、しらす干し4g、桜えび2g、レモン汁小さじ2
★作り方
①わかめを水に戻して絞っておく
②青じそとみょうがを千切りにする
③①②ををボウルに入れてしらす干しと桜えび、レモン汁を加えて全体を混ぜて30分置く
⑤盛り付けて、できあがり
～梅ジュースクラッシュゼリー～
梅ジュースとゼラチンを合わせ、冷やしただけのお手軽デザートです。
★材料（2人分）
粉ゼラチン5g、湯1/4カップ、梅ジュース1カップ
★作り方
①粉ゼラチンとお湯をを混ぜ合わせる
②梅ジュースを加えて混ぜる
ノンアルコール飲料でも可です。
③冷やす
冷蔵庫で2時間ほど冷やし、フォークでゼリー生地をクラッシュさせて出来上がりです。