食べ物からコラーゲンを摂るには、いくつかの方法があります。
お肌のハリを保つためにも、いろいろな方法を試して、途切れることなくコラーゲンを摂取できるようにしたいですね。
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞ ﾘﾝｸ
★ゼラチンから摂る
ゼラチンとコラーゲンには、微妙な差があります。
ゼラチンとは、脊椎動物の骨、皮に含まれているコラーゲンから抽出し、生成した動物性たんぱく質です。
分子レベルでの違いを除けばゼラチンとコラーゲンについて、他は同じものです。
ゼラチンは87％がコラーゲンでできています。
そのほかは水分が10％、カルシウム、リン、鉄分も含まれています。
だから、ゼラチンというのはコラーゲンの固まりと思ってもいいのです。
コラーゲンを長い間かけて加熱し、水に溶かしたものをゼラチンと言います。
コラーゲンを食べれば、コラーゲンを食べているということになります。
昔からある動物性たんぱく質由来のゼラチンに加えて、最近では魚の皮などを使う海洋性コラーゲンを使ってつくられたゼラチンも注目されています。
このように、海洋性コラーゲンを使ってつうくるゼラチンは、美容業界でもよく使われています。
化粧水や美容液、口紅などでもゼラチンは使われています。
ゼラチンは、その影響下が高いことと、消化吸収が良いことでよく知られています。
ちなみに、天草からつくられる寒天はゼラチンとは違います。栄養はありません。
★手羽先料理で摂る
手羽先は大人も子供も大好きな食材です。
実はこの手羽先に、コラーゲンがたっぷり含まれています。
手羽先の煮込みをつくって、それを冷ますと、見事なゼリー状になっているのが分かります。
これが、お肌のハリのもとであるコラーゲンなわけです。
手羽先の煮つけをつくるときは、コラーゲンが溶け出しているスープまで全部いただくようにしましょう。
そのほか、手羽先をから揚げにするという方法もあります。
手羽先のから揚げはとてもおいしいですよね。
美味しい上に、コラーゲンもたっぷり摂取できるからうれしいです。
手羽先のから揚げをつくるときの注意点は、油で揚げているため、摂りすぎると、手羽先自体のカロリーに加えて油のカロリーで、カロリー過多になってしまうという点です。
手羽先のから揚げをいっぱい食べてお肌にハリが出てのはいいが、肥満になってしまっては意味がないので注意です。
★コラーゲン鍋で摂取する
コラーゲンを具材にして鍋を食べる、というわけではありません。
コラーゲンがたくさん含まれているふかひれ、牛スジなどを鍋で煮込んで食べるということです。
ゆっくり煮込んでいくと、鍋の中にコラーゲンが溶け出していきます。
そしてコラーゲンがしみだしたスープで野菜を煮て食べるというのがコラーゲン鍋です。
そろそろ涼しくなってきたところなので、コラーゲン鍋を食生活に取り入れてみるといいかもしれませんよ。
コラーゲンはビタミンCと一緒に取ると、効果を出しやすいので、たっぷりの野菜と一緒に食べるのがおすすめです。