グレープフルーツは、ビタミンC、クエン酸、ナリンギン、リモネン、イノシトール、ペクチン、ビタミンB1、葉酸、ナイアシン、カリウムなど、さまざまな栄養素をたっぷり含む美容食材です。
切ってむいて、そのまま食べてもいいですが、料理にもどんどん使って行きたいです。
グレープフルーツを使ったおすすめレシピをご紹介します。
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～牛肉のステーキ グレープフルーツと春菊ぞえ～
★材料（2～3人分）
牛ランプステーキ肉400g、春菊2本、グレープフルーツ2房、塩小さじ1/2、コショウ少々、オリーブ油大さじ1/2、にんにく（すりつぶし）1/2片
ソース：グレープフルーツの果汁大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、はちみつ小さじ1
★作り方
①材料を切る
グレープフルーツの皮をむいて小房に分けます。
肉は約30分以上前から常温に出しておいて、塩コショウで下味をつけます。
春菊は葉をだけとつんで、半分の長さに切ります。
②炒める
フライパンにオリーブ油、すりつぶしたニンニクを入れて中火で1、2分炒めます。
香りが出たらにんにくは取り出します。
強火にして牛肉を片面ずつ、30秒ずつ焼きます。
アルミホイルで牛肉を包みます。
③ソースを煮詰める
フライパンをキッチンペーパーなどでふきとります。
そのフライパンで、ソースの材料をとろみが出るまで煮詰めます。
④盛り付け
牛肉をアルミホイルから取り出して薄切りにします。
肉汁が出たら、ソースに加えて合わせます。
お皿に牛肉、グレープフルーツの順に並べて春菊をちらします。
ソースをかけたら、できあがりです。
～グレープフルーツとサーモンのちらし寿司～
★材料（4人分）
グレープフルーツ1個、スモークサーモン180g、ごはん4号、きゅうり2本、青じそ10枚、いりごま大さじ3
合わせ酢：グレープフルーツ果汁大さじ6、砂糖大さじ1、塩小さじ2
★作り方
①グレープフルーツを搾る
グレープフルーツを搾って、大さじ6杯分になるようにします。
残りの材料と合わせて酢を作ります。
合わせ酢は、お酢ではなくグレープフルーツで作るのがポイントです。
②すし飯を作る
炊き立てのご飯に①を合わせて混ぜ、すし飯を作ります。
③キュウリを切る
キュウリは薄い輪切りにして塩もみします。
そして水気を絞ります。
④材料を切る
青じそはみじん切りにします。
スモークサーモンは細い千切りにします。
グレープフルーツは皮をむいて薄皮をむき、房をほぐします。
⑤混ぜる
すし飯に③④の具を混ぜ合わせます。
切るようにして混ぜ合わせます。
最後にいりごまをふりかけて、できあがりです。
グレープフルーツは料理にもどんどん使えて、幅広く楽しめる食材です。
お酢を使った料理を、グレープフルーツを使って作ってみるといいですね。
さわやかな酸味とたっぷりの美容成分が、キレイをサポートしてくれます。