軟水で料理をつくろう

私たちが住んでいる日本でとれる水は、軟水です。水には軟水と硬水があり、それらは水の硬度によって分類されます。水の硬度は、料理の調理法や味付けとも関係が深いです。ウォーターサーバーで提供されている天然水は、ア

軟水と硬水の違い

ミネラルウォーターについて調べていると、軟水と硬水という、2つのワードによく出くわします。この2つの水の種類はけっこう重要で、料理の美味しさにも影響が出てきたりします。ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸまず、大前提として