美味しいだしで味噌汁を飲もう

味噌汁は、日本人が古くから親しんできた料理です。そもそもの始まりは、飛鳥時代に中国から伝わったこと。鎌倉時代になると、味噌汁としてつくられるようになりました。一汁一菜という、質素な食事は、禅の教えによる精神修養とした、武士の食事にも広まって...